Copyright © 2019 HYALIN REYKJAVÍK

HYALIN — FRÖNSK SÆLKERAVERSLUN

Hverfisgata 35, 101 Reykjavík, Ísland 

+354 519 7171

contact(at)hyalin-reykjavik.com

HYALIN ehf. / Kennitala: 541215-0930

Verið Velkomin! | Bienvenue !

Ný frönsk sæl­kera­versl­un á Hverf­is­götu

Frönsku sjarm­arn­ir eru mætt­ir á Hverf­is­götu! Um síðustu helgi opnuðu Arnaud-Pier­re Fourt­ané og Didier Fit­an fal­legu sæl­kera­versl­un­ina Hyal­in á Hverf­is­götu 35. Söltu kara­mell­urn­ar sem þeir selja eru guðdóm­leg­ar og ilm­kertið með basil og myntu minn­ir helst á sum­ar­leg­an kokteil með ómót­stæðilegri lykt. 

Báðir eig­end­ur versl­un­ar­inn­ar eru mikl­ir mat­ar­menn. Di­der starfaði sem list­rænn stjórn­andi hjá frönsku mat­ar­tíma­riti og er al­inn upp við góðmeti úr garðinum hjá ömmu sinni og hrá­efni beint frá bónda. „Í starfi mínu hjá tíma­rit­inu lærði ég enn frek­ar að meta sæl­kera­vör­ur og kynnt­ist mörg­um smáfram­leiðend­um svo ég þróaði mat­arþekk­ingu mína enn frek­ar,“ seg­ir Di­der sem versl­ar beint við franska smáfram­leiðend­ur og bændur. Arnaud-Pier­re hef­ur bak­grunn úr tísku og markaðsmá­l­um en hef­ur brenn­andi áhuga á ost­um, góðum vín­um og mat­vöru beint frá bónda. Þeir stofnuðu í sam­ein­ingu út­gáfu­fyr­ir­tækið Kaiser­in Ed­iti­ons árið 2012 en ákváðu fyr­ir tveim­ur árum að flytja til Íslands. „Við höf­um ferðast hingað oft, elsk­um menn­ing­una, bók­mennt­irn­ar og tón­list­ina á Íslandi svo við ákváðum að opna franska sæl­kera­versl­un hér­lend­is – lík­lega nyrsta versl­un heims sem sel­ur slík­an varn­ing.“ Frönsku sjarm­arn­ir segja að sök­um þess hversu lít­il versl­un­in er sé vöru­úr­valið tak­markað en þeir muni reyna að bæta við eins og mögu­legt er bæði ost­um og hand­gerðum borðbúnaði. „Íslend­ing­ar eru mjög for­vitn­ir um franska mat­ar­gerð og vör­ur og spyrja mikið út í hvernig nota megi vör­urn­ar sem við selj­um, því mun­um við opna heimasíðu þar sem finna má upp­skrift­ir með vöru­úr­vali okk­ar og upp­lýs­ing­ar um vör­urn­ar. Bon appé­tit!“

(Morgunblaðið, June 2017. Words: Þorbjörg Marinósdóttir)

New French foodstore opens in Reykjavík

Frenchmen Arnaud-Pierre Fourtané and Didier Fitan have opened a gorgeous French foodstore on Hverfisgata 35 in Reykjavik's city centre. The little shop is called Hyalin and sells speciality French products that are mostly straight from the producers. 

Both men are gourmands. Fitan worked for a French food magazine and grew up eating vegetables from his grandmother's garden. "At the magazine I learned to appreciate gourmet foods even more and got to know the small food producers and farmers." 

Fourtané has a background in fashion and marketing and has a burning passion for cheese, wine and foods. They decided to move to Iceland two years ago. "We had visited Iceland often, we love the culture, the literature and the music so we decided to open a French foodstore here. It's probably the northernmost French foodstore in the world!"

At Hyalin you'll be able to find condiments, cheese, foie gras, chocolates and perfumed candles to name a few of the things on offer. More cheeses will be arriving soon according to the owners, as well as handmade tableware straight from France. 

(Iceland Monitor, June 2017. Words: Þorbjörg Marinósdóttir)

New in town: Hyalin, French delicatessen

With its signature dark blue walls and precisely stacked shelves, HYALIN is a shop made of dreams. From amber-coloured honey and vintage-looking cookie boxes to immaculate tea cups and shiny bottles of extra virgin olive oil, this French deli balances modern minimalism with a fun retro touch. However, it’s founders Arnaud-Pierre and Didier’s knowledge and charm that elevate this unusual shopping experience to pure daydreaming. Their scented candles will warm your heart while the 6/12 months aged sheep's milk cheeses will have you permanently hooked. Contemplate the tiny jars of confiture and finish off by slathering your hands in organic moisturizing balm. You’ll never get enough of this place.

(Reykjavík Grapevine, June 2017. Words: Alice Demurtas)